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东乡手抓羊肉2斤全国包邮

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东乡手抓羊肉是甘肃东乡族的传统名菜，也是享誉西北的特色美食。

- 历史渊源：早在南北朝时，东乡羊肉就是帝王的贡品，被称之为“粃罕赤髓羯羊肉”，因而也叫“粃地羊”。

- 食材选择：东乡手抓羊肉通常选用临夏地区的绵羊和羯羊。

- 烹饪方法：将洗剥干净的整羊入锅，加入足量清水，旺火烧沸，及时撇去浮沫，改用小火煮炖，再加入适量盐、花椒、生姜、草果等调料，待筷子能轻松插入羊肉时即捞出。

- 口感特点：东乡手抓羊肉肉色润白微褐，筋络软糯、肉质酥烂，轻轻一撕即脱骨，入口绵密香醇，肥处不腻、瘦处不柴，每一丝纤维都饱含汁水与香气。

- 文化意义：在东乡，“无手抓不成席”，是一种重要的待客之道。它不仅是一道美食，更承载着东乡族的民族文化和传统习俗，体现了东乡人粗犷豪放与细致淳朴并存的民族个性。

收到手抓羊肉后开袋即食，放锅里隔水蒸15分钟或微波炉加热4-5分钟再吃味道更鲜美。

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